EL CULTIVO DE LA ESCAROLA

La escarola tiene su origen en el mediterráneo, por ello se adapta muy bien a nuestro clima. Además, ésta verdura, es muy producida en la agricultura ecológica   debido a que las plagas que le pueden afectar son fáciles de repeler  mediante la aplicación de remedios naturales como, por ejemplo,  la decocción de cola de caballo.

Plantas de escarola para el trasplante

El trasplante lo iniciamos el 21 de Octubre y lo mas curioso es que no nos hizo falta regar debido a que no ha dejado de llover. Las plantas las pudimos obtener gracias a un agricultor que sembró las semillas de una escarola. Así, a partir de esta planta germinaron muchas otras y este buen hombre  nos cedió parte de su plantel.

Escarola en nuestra parcela

Culinariamente  la escarola se utiliza tradicionalmente en las ensaladas, ya que en invierno se convierte en una alternativa a las lechugas, aunque se puede utiliza en multitud de recetas como, por ejemplo estas: Ensalada de escarola con ajos fritos, Tortilla de escarola, Ensalada de escarola al roquefort, Ensalada navideña de escarola Gorgonzola y nueces. 

Evolución del Cultivo:

Cultivo de Escarola 23-12-12

• 21-10-12: Recoger plantas.
• 22-10-12: Trasplante de las plantas.
• 05-11-12: Arado entre las líneas.
• 10-11-12: Tratamiento con deccoción de cola de caballo y jabón Potásico.
• 18-11-12: Tratamiento con deccoción de cola de caballo y jabón Potásico.
• 20-11-12: Escarda y birba de hiervas competidoras.
• 09-12-12: Arado entre las líneas.
• 15-12-12: Realizar surcos con motocultor, Escarda y riego. 
• 28-12-12: Escarda de las escarolas.
• 31-12-12: Atado para su posterior blanqueado.

Atado de las escarolas para su blanqueado 31-12-12

EL CULTIVO DEL PEPINO Y SUS LABORES

El día 22 de Abril realizamos la siembra del pepino en semilleros (una planta de la familia de la cucurbitáceas) en un pequeño invernadero. Hasta el día 20 de Mayo los tuvimos aquí regándolos cada 3 días.

Tras el periodo de formación del plantel, el trasplante de los pepinos lo realizamos en un espacio destinado a ello, entre la tiras de bajoqueta y garrofón.

A continuación, cada 15 días nos hemos dedicado a realizar escardas y birbas para eliminar las hierbas competidoras.

Así, llegados al día 3 de Junio detectamos un poco mosca blanca, por lo que tratamos las plantas con purín de ortigas para ahuyentar estos insectos. A los 15 días de  ello, revisamos las plantas y ya no quedaban apenas moscas, detectando, ahora, depredadores de esta plaga como la encarsia formosa, que habían evolucionado gracias a la ausencia de tratamientos químicos.

Primera cosecha de pepinos

Finalmente, después de dos meses y medio desde la siembra hoy, 9 de Julio, hemos recogido nuestra primera cosecha de pepinos sin tratamientos ni abonados químicos.

Propiedades del pepino:

• Posee fibra 0,5 g por cada 100 gramos.
• La piel tiene bata caroteno.
• Vitamina C, A, E, B1,B2, B3 y acido fólico.
• Minerales posee potasio, lo cual lo hace diuretico, y posee fosforo, hierro, azufre, silicio, fluor, Zinc y magnesio.

Utilidades culinarias:

Muy utilizado para su consumo en  gazpachos y ensaladas que pueden adoptar múltiples formas, por ejemplo, el crudité con salsa de yogur (elaborado con yogur, ajo, sal y perejil).

Mas info

CONTROL DE PLANTAS COMPETIDORAS

Con la intención de mantener limpio nuestro huerto, intentamos tener a raya cualquier planta que no nos aporte ningún beneficio. Este es el motivo por el que eliminamos las hiervas competidoras.

Judía ferraura lista para escarda

Estas plantas mal denominadas malas hiervas, compiten con las hortalizas por los elementos orgánicos e inorgánicos que contiene el suelo. Son de crecimiento y reproducción rápidas por lo que se hace necesario realizar escardas cada 15 días. 

Entre las hierbas que solemos eliminar se encuentran plantas interesantes como:

• La verdolaga (portulaca oleracea). La cual se utiliza en ensaladas ver receta aquí.
• El Bledo (Amaranthus blitoides).
• La Ortiga (urtica)
• Les corretjoles o corrioles (Convolvulus).

En Hortablanca, realizamos escardas manuales y con ello conseguimos controlar mejor la cosecha. De ese modo, detectamos mejor los posibles problemas que puedan surgir. Ademas, con esta técnica sostenible conseguimos preservar el ecosistema de nuestro huerto y mantener la tierra libre de productos químicos.

Escarda manual

¿Qué es una escarda manual?

La escarda manual consiste en eliminar físicamente las malas hierbas rascando el terreno con una azada o legoneta.

Tierra después de una birba

¿Que es la birba de las hierbas?
Se trata de la eliminación manual de las pequeñas hierbas, con la tierra de húmeda. 

Tierra después de escarda

Esta labor, la realizamos desde las siembra o plantación hasta el final de la cosecha, siendo menos frecuente cuando las plantas alcanzan su estado adulto. Esta, es una de las tareas mas importantes debido a que al eliminar las plantas competidoras y airear la tierra nuestros productos crecen fuertes, sanos.