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domingo, 25 de noviembre de 2012

EL CULTIVO DE LA ESCAROLA

La escarola tiene su origen en el mediterráneo, por ello se adapta muy bien a nuestro clima. Además, ésta verdura, es muy producida en la agricultura ecológica   debido a que las plagas que le pueden afectar son fáciles de repeler  mediante la aplicación de remedios naturales como, por ejemplo,  la decocción de cola de caballo.
Plantas de escarola para el trasplante
El trasplante lo iniciamos el 21 de Octubre y lo mas curioso es que no nos hizo falta regar debido a que no ha dejado de llover. Las plantas las pudimos obtener gracias a un agricultor que sembró las semillas de una escarola. Así, a partir de esta planta germinaron muchas otras y este buen hombre  nos cedió parte de su plantel.
Escarola en nuestra parcela
Culinariamente  la escarola se utiliza tradicionalmente en las ensaladas, ya que en invierno se convierte en una alternativa a las lechugas, aunque se puede utiliza en multitud de recetas como, por ejemplo estas: Ensalada de escarola con ajos fritos, Tortilla de escarola, Ensalada de escarola al roquefort, Ensalada navideña de escarola Gorgonzola y nueces. 

Evolución del Cultivo:
Cultivo de Escarola 23-12-12
  • 21-10-12: Recoger plantas.
  • 22-10-12: Trasplante de las plantas.
  • 05-11-12: Arado entre las líneas.
  • 10-11-12: Tratamiento con deccoción de cola de caballo y jabón Potásico.
  • 18-11-12: Tratamiento con deccoción de cola de caballo y jabón Potásico.
  • 20-11-12: Escarda y birba de hiervas competidoras.
  • 09-12-12: Arado entre las líneas.
  • 15-12-12: Realizar surcos con motocultor, Escarda y riego. 
  • 28-12-12: Escarda de las escarolas.
  • 31-12-12: Atado para su posterior blanqueado.
Atado de las escarolas para su blanqueado 31-12-12




sábado, 30 de junio de 2012

LA REAL ACÉQUIA DE MONCADA


La Real Acéquia de Moncada es la fuente de agua que riega nuestras huertas, se trata de uno de los sistemas hidráulicos más extensos y antiguos de la península Iberica y tiene su origen en la Valencia musulmana del siglo XI.
Plano de las acequias de Valencia, fuente tribunal aguas de valencia

Antes de la construcción de esta acéquia, existian pequeños huertos que se desarrollaron alrededor de manantiales naturales. Pero estos manantiales no solo permitieron cultivar  sino que también propiciaron la aparición de las primeras alquerías.

Así, en los tiempos en los que Valencia estaba gobernado por un Reino Taifa en tiempos del Califato de Córdoba posiblemente, y propiciado por alguna sequía, la acequia de Moncada, fue construida prolongándose desde su nacimiento, en Paterna, hasta Puzol. Tal y como mencionan una serie de documentos históricos que se encontraron y que estaban datados sobre el 1239.
Casa comuna Moncada

De esta manera, nuestra acéquia, diseñada por  los musulmanes, empezó a llevar el agua a los huertos  a través de  una serie de brazos, transversales, llamados 'files'. Brazos que no tenían compuertas y  que distribuian el agua según la anchura de la fila. Indicar, que en esta época y, gracias a este sistema, los agricultores podían regar cuando y cuanto quisiesen ya que no tenían por ley restricción alguna.

No obstante, con la reconquista del territorio, las alquerías musulmanas pasaron a formar parte de un sistema feudal y éste nuevo orden político y social modificó la construcción original de la acequia. 

De esta manera, a los brazos llamados “files” se les añadieron mas canales perpendiculares regulados por compuertas es decir, los “rolls”.

Así, fue el cambio de cultura (musulman-feudal) lo que produjo que el agua se gestionase de diferente manera siendo ésta repartida, todavía a día de hoy, por turnos entre las diversas zonas o tramos  agrícolas.  Hecho, este último, por el que, en la actualidad cada zona tiene agua una vez a la semana repartida según su turno. Por ejemplo, en nuestro caso, Hortablanca tiene derecho a regar sólo los martes.


Por último, y como información complementaria, indicar, la acequia  de Moncada se extiende a lo largo de 33 km, divididos en cuatro tramos:
  1. Del Sequier: A la altura de Paterna desde el margen izquierdo del rio Túria, se recogen las aguas mediante una apertura de 4 metros.
  2.  Dels molins: Tramo de fuerte pendiente donde se concentran diversos molinos, se extiende desde el primer roll hasta pasado el casco urbano de Burjassot.
  3.  L'Arc de Moncada: donde se ubican las parcelas de Hortablanca y que discurre desde Godella hasta el barranco del Carraixet.
  4. Jovedat Versus Extremal: Este se extiende desde el Carraixet hasta el final en Puzol.

mas información.
Acequia a su paso por Moncada